Hygiène alimentaire et normes HACCP

H Présentiel

Réf. RES-HYG-001

Hygiène alimentaire et normes HACCP

Maîtriser les normes HACCP

Hôtellerie – Restauration – Tourisme > Restauration

⏱️ Durée & Format

14 heures (2.00 jours)

Format : Présentiel

Effectif : 4 - 15 pers.

💰 Tarifs

1 250,00 € HT

1 500,00 € TTC

TVA 20.00%

👥 Public visé

Responsables qualité, chefs cuisiniers

📋 Prérequis

Aucun prérequis

🎁 Prestations incluses

Accueil à l'aéroport (arrivée et départ)
Hébergement 5 étoiles
Pension complète
Pauses café
Assurance voyage dédiée
Excursion touristique
Documentation pédagogique fournie

🎯 Objectifs pédagogiques

Maîtriser la méthode HACCP - Appliquer les bonnes pratiques - Préparer les audits

📚 Programme détaillé

Module 1: HACCP - Module 2: Bonnes pratiques - Module 3: Audits - Module 4: Traçabilité

⚙️ Méthodes mobilisées

Ateliers, études de cas

📝 Modalités d'évaluation

Certification HACCP

👨‍🏫 Qualifications du formateur

Expert HACCP - Auditeur

👤 Formateur principal

Catherine Dubois

📚 Références pédagogiques

Guide HACCP

👩‍🎓 Référent pédagogique

Dr. Michel Leroy