Sommellerie et service des boissons

H Présentiel

Réf. RES-SOM-001

Sommellerie et service des boissons

Maîtriser l'art de la sommellerie

Hôtellerie – Restauration – Tourisme > Restauration

⏱️ Durée & Format

21 heures (3.00 jours)

Format : Présentiel

Effectif : 4 - 10 pers.

💰 Tarifs

1 750,00 € HT

2 100,00 € TTC

TVA 20.00%

👥 Public visé

Sommellers, chefs sommeliers

📋 Prérequis

Connaissances vins

🎁 Prestations incluses

Accueil à l'aéroport (arrivée et départ)
Hébergement 5 étoiles
Pension complète
Pauses café
Assurance voyage dédiée
Excursion touristique
Documentation pédagogique fournie

🎯 Objectifs pédagogiques

Maîtriser la dégustation - Conseiller les vins - Gérer la cave

📚 Programme détaillé

Module 1: Dégustation - Module 2: Conseil - Module 3: Cave - Module 4: Service

⚙️ Méthodes mobilisées

Ateliers dégustation, pratique

📝 Modalités d'évaluation

Dégustation commentée, QCM

👨‍🏫 Qualifications du formateur

Sommelier certifié - Meilleur ouvrier

👤 Formateur principal

Jean-Pierre Gérard

📚 Références pédagogiques

Guides sommellerie

👩‍🎓 Référent pédagogique

Dr. Marie-Claire Fontaine