Catering et restauration événementielle

H Présentiel

Réf. RES-CAT-001

Catering et restauration événementielle

Maîtriser la restauration événementielle

Hôtellerie – Restauration – Tourisme > Restauration

⏱️ Durée & Format

21 heures (3.00 jours)

Format : Présentiel

Effectif : 4 - 12 pers.

💰 Tarifs

1 650,00 € HT

1 980,00 € TTC

TVA 20.00%

👥 Public visé

Responsables catering, chefs

📋 Prérequis

Expérience restauration

🎁 Prestations incluses

Accueil à l'aéroport (arrivée et départ)
Hébergement 5 étoiles
Pension complète
Pauses café
Assurance voyage dédiée
Excursion touristique
Documentation pédagogique fournie

🎯 Objectifs pédagogiques

Maîtriser l'organisation de réceptions - Gérer les buffets - Assurer la logistique

📚 Programme détaillé

Module 1: Organisation réceptions - Module 2: Buffets - Module 3: Logistique - Module 4: Gestion

⚙️ Méthodes mobilisées

Ateliers, études de cas

📝 Modalités d'évaluation

Projet catering, QCM

👨‍🏫 Qualifications du formateur

Expert catering - 15 ans

👤 Formateur principal

Catherine Leroy

📚 Références pédagogiques

Méthodes événementielle

👩‍🎓 Référent pédagogique

Dr. Pierre-André Martin